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맛집 호랑이막창 제주도민

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 저녁 약속으로 시내에서 친구들과 모이기로 했는데 “뭐 먹을까?그래서 서로 고민하다가 호랑이의 마지막에서 저녁을 먹기로 했어요!

생각보다 안 먹은지 너무 오래됐어요.

저는 다른 곳에 다녀왔는데 조금 늦어서 친구가 먼저 자리를 잡고 있기로 했어요!

어차피 다음날까지 차를 이용할 일이 없기 때문에 마음 편히 나들리마트 옆 공영 주차장에 주차를 했습니다.

그렇게 찾은 제주도민을 위한 가게 외관입니다.
예로부터 이 자리를 지켜 많은 지역 주민들에게 사랑받는 곳입니다.

서귀포에서 택시를 타고 “호랑이 뿔까지 가 주세요”라고 하자 택시 기사가 알 만큼 오랜 시간이 흘렀다.

제주도민의 맛집답게 집 밖까지 고기 굽는 냄새가 진동했습니다

평일 일요일은 휴일이니까 꼭 확인해 주세요.

내부에 깔끔하게 정리되어 있고, 약 10개의 테이블이 있습니다.

제주도민의 맛집 입구에는 메인 메뉴 사진이 붙어 있었습니다.

그리고 때때로 웨이팅이 있는 경우도 있고, 가게 밖에 앉아서 기다릴 수 있는 대기 의자도 있었습니다.

제주도민의 맛집 메뉴입니다.
곱창, 국내산 곱창, 옛날 삼겹살 있었어요.

안쪽에는 오픈키친이 있었습니다.
앉은 자리에서 주방이 보여 더욱 믿고 먹을 수 있었습니다.

저희는 곱창 3인분을 주문했어요!짧은 상식!

돼지곱창은 주로 순대의 겉껍질이나 순대의 국물에 많이 쓰이고 돼지곱창은 고름이 있는 것이 아니라 기름기가 많다고 합니다.

우리가 말하는 곱은 소의 호르몬에 있는 결체 조직 단백질과 소화 효소라고 합니다.
그래서 특유의 냄새가 난다고 합니다.
소곱창만곱이존재한다고생각하시면될것같습니다.

제주도민의 맛집 벽면을 보면 밀냉면, 비빔냉면, 주꾸미도 판매되고 있었습니다.

그리고 먹는 도중에 추가할 수 있는 볶음밥 셀프볶음밥이라고 적혀 있었어요!

제가 차를 세우고 걸어 왔기 때문에 늦게 도착했더니 돼지 창문과 볶는 배추김치, 콩나물무침, 양파 등의 야채를 철판에 세팅하고 있었습니다.

이 날은 바쁘게 와버려서 사진을 찍을 수 없었습니다.
이번에는 빨리 가서 천천히 사진을 찍어볼게요.

인원수만큼의 소스를 가져다 주었어요.이미 부추가 오른 상태로 나왔어요.양념이나 부추가 부족하면 직원에게 더 주세요!

제가 갔을 때는요, 기본 상차림으로 도림, 상무, 콘샐러드, 명이나물, 상추, 고추, 된장, 마늘이 나왔습니다.
저희는 마늘도 같이 석쇠에 올려서 야채랑 볶아서 먹었어요!

호랑이 막창은 명란젓에 싸서 먹는 것으로 유명하지만 명란은 제대로 먹고 있었습니다.
평소에 잘 안 먹는 반찬인데 계속 시간이 걸리더라고요.

나중에는 즉시 매진되어 리필을 받아 명채를 3등분으로 잘라 먹었습니다.

우리 자리가 화력이 센 자리인지 중간 불이었는데 금방 표면으로만 타는 것 같았어요.

이런 호르몬이나 호르몬은 속까지 잘 익힌 후 먹어야 하기 때문에 1단계 약한 불에서 구워 먹었어요!

이런 음식은 불이 세면 겉만 타기 때문에 불 조절이 중요합니다.

처음에 앞면이 노랗게 올라왔어요.

얼마나 탔나 싶어 자르려고 했는데 돼지창이 두껍고 탱탱해 잘 썰리지 않았어요.

그래서 약한 불로 조금 더 천천히 굽다가 끊었어요!

오랜만에 만나는 친구라 서로 이야기를 하면서 열심히 굽고 있는데 계란찜도 나왔어요.

케란팀까지 제주도민의 주메뉴이다.

김이 모락모락 나기 때문에 처음에는 뜨거워 보여서 조금 기다렸다가 먹었습니다.

연기가 모락모락 올라오는 게 보이나요? 안쪽도 확실히 익힐 수 있도록 조금씩 잘라 뒤집으면서 굽습니다!노릇노릇하게 잘 구워진 것 같아요!

사실 좀 탄 것 같은데 그래도 맛있었어요. 흐흐, 식감이 쫄깃해서 그냥 바로 먹어도 됐어요!

그 유명한 명과나무에 싸서 먹어봤어요. 향긋한 명이나물과 노릇노릇 잘 구워진 돼지창이 잘 어울렸습니다.

기름기가 많아서 입에 닿는 감도 없고 식감도 좋았어요.

어느 정도 식은 것 같아서 계란찜을 먹었어요.파도가 듬뿍 들어있어서 맛있었어요.

짜지도 않고 깔끔해서 다행이에요.

양상추에서 잘 구워진 돼지 창문과 부추가 탄 소스를 함께 먹었습니다.

호랑이 곱창은 세척과 숙성이 잘됐는지 냄새도 적고 고소해 쌈을 먹기에 좋았습니다.

저희는 한 번에 많이 구우면 금방 탈까 봐 나눠서 구워 먹었어요.

그래서 1차로 구운 거 거의 다 먹고 남아있던 거 올려서 다 구웠어요.

급한 마음에 사진이 흔들렸네요. 다음에는 이렇게 하지 않도록 하겠습니다! (´;ω;`)

나머지도 마찬가지로 먹기 좋은 크기로 잘라서 먹었어요.

삼무를 싸서 먹기도 했어요.

입 안에 남아있는 맛과 향이 적어, 깔끔하게 먹기 좋다고 생각합니다.

볶음밥까지 해 먹을까 했는데 불 앞에 오래 있었더니 얼굴 열기가 뜨거워졌어요.

좀 더 이야기 할 겸 다음 차로 이동하기로 했어요.

볶음밥을 못 먹은 건 아쉽지만 어차피 가까운 곳에 있는 호랑이 곱창인데 다음 기회에 먹기로 했어요.

그리고 기름진 음식을 먹으니까 예쁜 음식이 생각났어요.

위에 사진은 다 먹고 나와서 찍은 장면입니다.
제주도 사람 맛집답게 저희가 들어왔을 때보다 나갈 때가 더 많아졌어요.

아직 호랑이 마창에 가보지 못했다면 동홍동 근처에 있을 때 들러보는 것도 좋을 거예요.제주특별자치도 서귀포시 동홍남로 52 팬더란베이커리 영업시간 13:00-22:30 일요정휴

위치 제주 서귀포시 동홍남로 52 팬더란베이커리